Sagra dei Crotti a Chiavenna

Chiavenna  borgo Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, è la perla della omonima valle, famosa per le bellezze artistico-culturali e per la sua ricca tradizione gastronomica.

Sabato 2 e domenica 3 e sabato 9 e domenica 10 settembre torna uno degli eventi enogastronomici più attesi della stagione, la Sagra dei Crotti, giunta alla 63esima edizione.

Nei crotti, cavità naturali adibite a cantine per la stagionatura di vini e prodotti locali, spesso trasformati in osterie aperte al pubblico, sarà possibile degustare le specialità della cucina locale come la Brisaola, i gnocchetti di Chiavenna, la torta fioretto e i biscottini di Prosto.

Durante la manifestazione, sarà possibile visitare i crotti o fare un "Andèm a Cròt", percorsi eno-gastronomici che vi accompagneranno alla scoperta di alcuni crotti privati a Chiavenna e dintorni, nascosti negli angoli più suggestivi e alla scoperta del “sorèl” (una corrente d’aria a temperatura costante, sia d’estate che d’inverno, intorno agli 8°C, che soffia all'interno dei crotti). È un’iniziativa che si ispira al percorso del gusto delle Città Slow, movimento a cui Chiavenna appartiene. Iscrivendovi riceverete un boccale tipico che vi servirà per degustare i vini di Valtellina offerti nelle varie tappe e che resterà a ricordo di una giornata indimenticabile.

La località Pratogiano, dove ogni anno si svolge la Sagra dei Crotti, esisteva già fin dagli inizi del ‘200. Nel crotto Giovanantoni di San Giovanni a Chiavenna, una scritta del 1781 dice: “Si vende vino bono e si tiene scola de umanità”. È centrato in pieno il motivo autentico della vita del crotto: l’humanitas dei romani, la cordialità, la serietà pur nell’allegria, il senso di sé stessi, l’equilibrio interiore, il rispetto degli altri, in un mondo a misura d’uomo

Info, dettagli e prenotazioni sul sito

Foto tratte dal sito sagradeicrotti.it